糖尿病患者血糖高可以吃地瓜。糖尿病在饮食控制上实际原则非常简单，正常人能吃的食物，患者都能吃，但是要尽量选择健康的食物，而且注意量就可以。地瓜属于健康的食物，它属于全谷类的食物根茎类，含有比较多的像淀粉，还含有比较多的膳食纤维。淀粉如果吃多了肯定会升高血糖，但是膳食纤维也有利于健康，丰富的地瓜里的膳食纤维可以帮助软化大便，规律排便。
另外，地瓜里的膳食纤维也可以让糖吸收的变慢，避免出现餐后的高血糖，同时地瓜里的膳食纤维，对于血脂的吸收延缓也有帮助。因此只要血糖控制相对满意，血糖相对稳定，可以适量吃地瓜。另外，像根茎类的全谷类食物，比如紫薯或者是山药、土豆、芋头，都可以交替吃，这样种类多样，营养更加均衡，有益于健康。糖尿病患者在饮食上，只要选择健康的食物，只要适度、适量都没问题。