甲亢是弥漫性甲状腺肿，伴甲状腺功能亢进症的简称，甲亢的患者在没有治疗以及在治疗的头三个月，不建议患者使用含碘的食物，这是由于在正常情况下碘是合成甲状腺激素的原料，碘大部分由甲状腺组织所摄取，并在甲状腺细胞内经过碘化酪氨酸合成甲状腺激素。
甲亢时就是由于甲状腺激素合成分泌过多，机体产生高代谢症候群，在甲亢没有被控制的时候，不建议使用含碘的食物，就是不给甲状腺提供合成甲状腺激素的原料。避免甲状腺激素合成过多，甲亢的治疗过程中药物只对已经合成的甲状腺药物，药物对已经合成的甲状腺激素是没有作用的，只对新的甲状腺激素产生抑制作用，所以在甲亢没有治疗以及治疗的初期，少食用含碘的食物，包括海鱼、海带、海虾。