麦子茶是把大麦炒香后泡水代茶饮的一种保健食品，老少皆宜，夏天冷饮防暑降温，冬天热饮暖胃养肝。
麦子茶里的主要成分是粗粮里的粗纤维，麦子茶具有健脾消食、清热止渴、下气利水的作用，可以用于消暑解毒、健脾、减肥、清热解暑、助消化、去油腻。对于饮食过度、胸闷、腹胀者可以消胀，调中止泻；
对于小儿食积、老人食少乏力者，可用麦子茶加糖服用，以益气健胃、止隐痛；对于胃部不适的人，大量的饮用麦子茶可能会导致腹泻。
另外空腹时也不宜饮用麦子茶，麦子茶尽量现煮现喝以防变质。