辣椒辣手主要是因为在切辣椒的时候，手部接触辣椒内部的液体，引发的一种刺激性改变，属于一种刺激性疼痛。最有效的方法就是在局部使用清水冲洗，也可以选择使用带有糖皮质激素类的丁酸氢化可的松乳膏，或者是地奈德乳膏，涂抹一次之后，这种疼痛的感觉会迅速消退，只要不再接触辣椒，这种情况一般不会再出现。
如果没有外用药物，也可以选择使用肥皂水或者是洗洁精、洗手液等碱性液体清洗手部，这样可以使残留在手部的辣椒液体迅速消失，从而避免对于手部的再一次刺激，可以缓解这种疼痛，从而达到治疗的效果。下一次接触辣椒的时候，最好可以配戴手套，这样可以避免接触，防止症状再次出现。