不同的手术，其手术后饮食不太相同。如果是做的胆囊切除或肝部分切除，在手术后不能吃过于油腻、脂肪含量过高和胆固醇含量过高的食物，如肥肠、红烧肉、鱿鱼等。
如果是胃肠道手术，在术后不能吃难以消化、容易形成硬结便的食物，如干菜、干豆角、干蘑菇等，不能吃过凉的饮品，如雪糕、大量的冰镇碳酸饮料等。
如果是甲状腺手术，在术后短时间内不建议吃贝壳类的海鲜。如果是痔疮手术，在术后不能吃过于辛辣的食物，如辣椒、辣条、麻辣火锅等，同时还不能够喝酒。
如果是胰腺手术，术后不能吃含糖量和脂肪含量过高的食物，如奶油蛋糕等。还有其他的禁忌饮食，需要向主诊医师咨询。