食物中毒是指人进食了不洁食物，导致引起的急性胃肠炎，主要表现为恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状。发作的时间可以在数分钟至数小时内不等。主要与食物的种类、进食多少及个人的抵抗力有关。若进食的不洁食物较多，可能在饭后半个小时就发作，若进食的较少，可能会在一天之后发作。发生食物中毒以后，建议要及时去医院诊治。