急性胃炎指由物理性、化学性或生物性有害因子引起的胃黏膜急性炎症，其病变可仅局限于胃底、胃体或胃窦，也可弥漫分布于全胃。
本病属于临床常见的疾病，其发病具有明显的流行性与季节性。其典型症状可表现为腹痛、恶心、呕吐、食欲减退、呕血和黑便。有时可并发上消化道出血、胃溃疡、贫血。急性胃炎一般病程短，5-7天可痊愈。主要通过改善饮食及药物治疗控制病情。