人吃山药的第一个好处，能够起到很好的缓解疲劳、恢复体力的作用，因为山药当中富含有丰富的碳水化合物，对于补充肝脏的糖原和肌肉的糖原作用会非常的明显，进而能够发挥出缓解疲劳、恢复体力的作用。第二个好处，能够补脾开胃，因为从中医食疗的角度上来讲山药入脾、胃经，因此对于脾虚泄泻、食少浮肿、消化不良的人，如果适当的吃山药，都能够通过滋补脾经和胃经，而达到增进食欲、提高脾胃运化的好处。