大蒜煮白砂糖水是一种很好的保健食物，大蒜属于蔬菜类食物，含有较高的膳食纤维、大蒜素和矿物质，其可以起到杀菌、消炎、清毒、清肠、降低血糖的作用。白砂糖水可以起到润肺、止咳，所以两味合起来煮水主要是适合感冒、毒素集聚、便秘和高血糖的患者使用。同时大蒜白糖水也可以预防和改善动脉粥样硬化，防治心血管疾病，大蒜对降低高血压也有一定的辅助作用，可以保持血液的干净，使血液维持正常的状态，能够间接的辅助对高血压心脏病，有一定的保健作用。