多晶冰糖和单晶冰糖的功效基本上是一样的，只不过是制作工艺不同所造成的晶体形成有一定的区别。
总体上来讲，多晶冰糖和单晶冰糖的功效都有着非常明显的补中益气的作用，对于中气不足所导致的食欲不振、消化不良、四肢无力，使用多晶冰糖和单晶冰糖都能够达到健脾胃的功效。
多晶冰糖和单晶冰糖还有着很好的和胃的作用，对于吃食物所导致的胃部不和引起的恶心、呕吐、腹胀，都有着很好的缓解的作用。
多晶冰糖和单晶冰糖也都有着同样的润肺降燥的功效，对于肺燥导致的咳嗽、咳痰，有着很好的预防和缓解的功效。