脑梗死(脑梗塞)患者在饮食上，应低盐低脂饮食，多吃新鲜的蔬菜、瓜果，比如胡萝卜、白菜、芹菜等。脑梗死是最常见的脑血管疾病之一，常常诱发因素包括高血压、高血糖、高血脂、高同型半胱氨酸血症等，所以要预防脑梗死，平常应注意控制血压、血糖、血脂。
一般血压控制在130/80mmHg以下，空腹血糖控制在7mmol/L以下，血脂中低密度脂蛋白控制在1.8mmol/L以下。另外，脑梗死的患者应积极使用抗动脉硬化药物治疗，比如阿司匹林抗血小板聚集、阿托伐他汀稳定斑块治疗。