胃镜分为普通胃镜和无痛胃镜，不同的胃镜做完后可以喝水的时间也不一样。
如果是单纯的普通胃镜，而且并没有发现比较严重的病变，没有进行活检，一旦胃镜结束，患者咽部的不适感消失，就可以进水，时间通常是检查后1-2个小时。但是如果是无痛胃镜，往往因为注射了麻醉药，患者不适的时间相对较长，这时候应该建议当不适感彻底消除以后再进水，往往2个小时以后再进水比较好。但是如果在做胃镜的时候根据病变的不同取了不同的活检，根据活检组织的部位不同以及活检块数的不同，所以导致可以喝水的时间也不同，活检的部位越多、块数越多，喝水的时间应该相对越往后。
胃镜检查时取活检组织的患者在检查后应禁食6小时，可以进食时要从温凉的流食开始，循序渐进地过渡到半流食、普食，且忌辛辣。