一般情况下，一根75克左右的烤肠可产生300千卡左右的热量，烤肠中含有肥肉、淀粉，其热量较高。对于健康人群来说，烤肠是美味、解饥的食物，但对于老年人、高血症、高血糖、高血压以及肥胖患者，食用烤肠需要慎重。烤肠中的脂肪含量较高，不适合高血压、高血脂人群，其淀粉含量高，不适合高血糖人群，而热量高，对于需要减重的人群不适合。