黄瓜不容易消化，特别有慢性胃炎、消化不良、胃溃疡、十二指肠溃疡的患者要尽量少吃黄瓜。黄瓜具有丰富的蛋白质、糖类、维生素等营养成分，可以为人体提供大量的营养物质，含有大量的清脂素，可以吸附肠道内的脂肪，有利于减肥。
黄瓜属性偏寒凉，可以清热解毒，具有利水、利尿的功效。偏寒凉的黄瓜会对胃造成刺激，损伤胃黏膜，从而加重胃病。脾胃虚寒患者不适合吃黄瓜，会加重脾胃虚寒。黄瓜当中含有大量的食物纤维，肠胃不好的患者不容易消化，黄瓜不可以生吃，一定要煮熟，尽量少吃，以免增加胃肠道负担。