通常情况下，没有癌症患者不能吃牛肉的说法。正常情况下，癌症患者可以吃牛肉。除非消化系统肿瘤的患者，吃了牛肉不太容易消化，这类癌症患者不建议吃牛肉。
牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸及矿物质等营养物质，可提高自身免疫力，提升患者抵抗疾病的能力，非消化系统肿瘤患者可适量吃牛肉。
牛肉含有丰富的蛋白质，但有些癌症患者肠胃功能比较差，如果吃太多牛肉，蛋白质负荷过重，会影响胃肠功能，甚至可导致腹泻、呕吐等急性胃肠炎的表现。
癌症患者身体比较虚弱，消化能力比较低，可适当吃牛肉、羊肉，但是不宜吃得过多。癌症患者可以适当地补充营养，多吃鸡蛋、瘦肉、奶，以及新鲜水果、蔬菜等。