榴莲被称为热带水果之王，口感好且营养丰富，榴莲除含糖外，还含有蛋白质、脂肪、维生素及钙、磷、铁等微量元素，可以滋补身体，润滑肌肤。
但中医认为榴莲性热，因此一次不可以进食过多，否则容易出现燥热的症状，其所含的营养物质会因肠胃无法完全吸收而引起上火。
榴莲不能同温性食物一同食用，如牛肉、羊肉、狗肉以及海鲜，因为这些食物性质都偏燥热，同时食用会引起上火，或因上火而导致身体出现其他的不适症状。
榴莲也不宜与荔枝同食，榴莲也属于补益的水果且性热，如果吃榴莲同时食用属于热性的荔枝，会增大上火的可能。榴莲性热且具有补益作用，如果和温补的食物同食，就容易导致上火。