脂肪酶是能够水解长链脂肪酸三酰甘油的一类酶的总称，大多数在胰腺的腺泡合成，少数在食道、胃、十二指肠合成。血清脂肪酶的升高最常见的原因是急性胰腺炎，也有可能是胰腺癌、胆囊炎、胆结石、肝炎、肝癌、肝硬化等疾病导致的，所以需要进一步检查肝、胆、胰、脾彩超和B超、血尿淀粉酶、肝功能等，明确具体原因再进一步针对性的治疗。胰腺炎的急性期需要禁食以及胃肠减压，并通过抑制腺体分泌的药物以及解痉止痛的药物等治疗缓解症状，比如奥曲肽、654-2，同时通过输液维持水、电解质的平衡。