鱼鳔胶又称花胶，是我国有名的“海八珍”之一，有滋阴补肾，补血养颜的功效。花胶含有丰富的胶原蛋白、多种维生素和多种微量元素，是名贵的滋补佳品，可以做菜、做汤或炖汤。男女老少均可食用，特别适合体质虚弱、脾胃不好、消化吸收不良、筋骨酸软无力、面色萎黄的人、老年人及产后妇女，滋补强身，养血美颜。还可以促进手术创口的愈合。