雪梨汤的功效与作用主要有几种：安神养胃、化痰止咳、降火解毒。
雪梨是一种常见的水果，性寒助湿，但却有丰富的营养成分，例如粗纤维、钙、铁、磷等微量元素和苹果酸等有机酸。秋冬季最为干燥，可作为调理食用最适合。梨有化痰止咳、降火润肺的功效，对患有便秘、咽喉干痛的患者均有良效。冰糖为砂糖结晶后的再制品，可润肺止咳、清热去火、生津止渴。两者结合熬成雪梨汤，对咳嗽、咽喉痛、上火等症状的患者颇有效果。
但又因梨性寒，所以体质弱、胃肠道虚弱或者有腹泻症状的患者不适宜食用，而在食用时要避免和螃蟹这一类性寒或者油腻的食物一起食用，避免腹泻。