痛风的患者可以进食蒜苗，痛风的病因主要是尿酸浓度波动过大，引起尿酸盐沉积在关节周围，出现滑膜等软组织肿胀，进而引起关节肿痛。嘌呤对尿酸浓度影响比较大，低嘌呤食物对尿酸浓度影响比较小，可以进食多数蔬菜、水果、主食，这些是低嘌呤食物，可以放心食用，蒜苗就是低嘌呤饮食当中的一种。
患者不能进食高嘌呤的食物，常见的高嘌呤食物包括各种肉类，以及鱼、虾等海鲜。啤酒、白酒、高碳酸饮料对嘌呤代谢影响比较大，会引起尿酸浓度增高，所以也不建议饮用。