血糖高能吃豆腐脑吗

2021-06-04 13:37

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患者在血糖高时不建议吃豆腐脑,虽然在糖尿病时并不严格限制食物的种类,而主要是控制食物的总热量,但是某些含热量过高或者对于血糖影响较大的食物,还是应该要限制,豆腐脑就是这一类。
虽然豆腐脑其中主要是豆制品,对血糖影响不大,但是在制作过程中,所需要的辅剂不适合糖尿病患者食用,包括在将豆类转化成豆腐脑的过程中,需要大部分应用葡糖酸内酯,可能对血糖产生影响。所添加的调料中,含有芝麻油、麻酱、酱油,以及含糖的各种调料等,也会对血糖产生影响。这是很多患者在吃豆腐脑以后,血糖出现波动的主要原因,所以患者在血糖高时,一般不建议吃豆腐脑,即使要食用,也要注意监测在食用后的血糖情况。

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