血清胃功能检查主要是检测胃蛋白酶I，胃蛋白酶II以及胃蛋白酶I/II比值，还有胃泌素G-17，通过这些检查来反映胃的分泌功能。如果有萎缩性胃炎会导致胃的分泌功能下降，胃体萎缩性胃炎通常会显示胃蛋白酶I/II的比值下降，而胃窦萎缩性胃炎通常会使G-17减少。如果临床上检测这些指标出现异常，应该进一步进行胃镜的检查来确认是不是存在萎缩性胃炎，单纯血清胃功能指标检查并不能最后确诊是不是有胃黏膜萎缩。