白蛋白是维持机体营养和渗透压的主要物质。球蛋白是一类具有免疫防护功能的物质，白蛋白和球蛋白在临床上都具有重要的意义，白球比也是非常重要的。一般认为血清白蛋白的正常值为40-55g/L，血清球蛋白的正常值为20-30g/L，血清总蛋白的正常值为60-80g/L。
白球比在正常范围是(1.5-2.5):1，新生儿血清白蛋白的正常值是28-44g/L，14岁以后是38-54g/L，成人是35-55g/L，60岁以后为34-48g/L。