贲门癌的发病和饮食习惯有关系，长期的高盐饮食，低纤维高脂肪饮食，发霉的食物等均可以增高贲门癌的发生率。吸烟也是贲门癌发病的危险因素。煎炸烧烤的食物在制作过程中也会产生致癌物，对贲门癌的发生起着一定的促进作用。要想预防贲门癌，一定要养成良好的生活习惯。手术是贲门癌的主要治疗手段，尤其是早期贲门癌，术后5年生存率可以达到60%左右。如果出现全身的扩散，患者生存期会明显的缩短，大部分患者在1年到1年半内死亡。