烤老姜有着很好的散寒解表功效，因为从中医食疗的角度上来讲，烤老姜性味辛温。
因此对于风寒感冒，所导致的恶寒、发热、头痛、四肢无力、鼻塞、流鼻涕，如果适当吃一些烤老姜，通过其辛温的特性，而有着很好的散寒解表，缓解风寒感冒症状的作用。
烤老姜还有着很好的降逆止呕功效，对于胃肠不和，所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀，如果适当吃一些烤老姜，都能够很好的降逆止呕和增进食欲，促进消化的功效也会非常明显。