大米粥的营养价值还是比较高的，1、通过喝大米粥可以为机体补充丰富的B族维生素，对于调节神经系统的代谢，预防舌炎、口角炎、皮肤炎的作用非常明显。2、能够调中和胃，对于脾胃阴伤所导致的胃气不足、口渴、口干、食欲不振的人，如果适当喝大米粥有很好的调中和胃的作用。3、能够渗湿止泻，对于泻痢、脾湿所导致的消化不良的人，如果适当食用大米粥有很好的渗湿止泻的作用。