大薏仁米和小薏仁米的区别，光听名字就知道大薏仁米体积大，小薏仁米体积小。除此之外还有什么区别，大薏仁米又称为中国薏仁米，通常有黄豆那么大，脱去外壳后呈现黄白色。小薏仁米比大薏仁米小得多，通常只有绿豆大小，脱壳后薏仁米呈现青白色。大薏仁米和小薏仁米营养价值也不同，小薏仁米的营养价值比较高，富含有铁、磷、钙、维生素B族、亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酪氨酸、脂肪酸、生物碱等营养成分和必须的氨基酸。此外小薏仁米还能健脾开胃，其性甘、温，可以促进消化、通气回乳，而大薏仁米主要含有粗蛋白、碳水化合物、膳食纤维、维生素和矿物质等营养物质。