糖尿病患者可以适当食用椰枣，椰枣当中含有丰富的维生素、矿物质及果糖。果糖比较容易消化吸收，可以作为糖尿病患者的代糖，对血糖的影响不大。
另外，椰枣中脂肪与胆固醇的含量都比较低，适当食用椰枣对控制体重也有一定好处。糖尿病患者食用椰枣最好是放在两餐中间吃，对血糖影响总体不大。
糖尿病患者食用椰枣以后一定注意血糖的检测，如果血糖比较平稳就可以适当食用。如果血糖升高的比较明显，建议患者还是尽量避免食用椰枣。