颈动脉粥样硬化所引起的症状是头晕、头痛，看东西比较模糊，听力下降，有的会引起脑梗死，造成一侧肢体偏瘫、活动不方便，或者引起伸舌头不居中，而是偏向一侧，看东西有一侧看不清的情况。
因为颈动脉粥样硬化会导致动脉管腔狭窄，甚至是完全闭塞，会引起脑组织出现缺血、缺氧的临床症状。如果颈动脉粥样硬化斑块破裂，会在破裂的基础上形成血栓，引起脑梗死的发生。