三高人群就是指高血压、高血脂、高血糖的人群。吃什么要分两方面，一个是饮食上，另外一个就是药物治疗方面。饮食上对于高血压的患者建议低盐饮食，高血糖的患者低糖饮食，高血脂的患者建议低脂饮食。另外主要是调整饮食结构，并不是说一定要不吃哪种食物，或者一定要多吃哪个食物，调整饮食结构只是在饮食的比例上进行调整，要增加膳食纤维、蔬菜、水果每日的摄入量，减少脂类食物的摄入，尤其是饱和脂肪酸的摄入，适当摄入蛋白质、奶制品，在饮食上面也可以多吃富含钙、钾的食物。药物方面，如果经过了饮食以及其它方面生活方式的干预，比如运动，不能将三个指标降到理想的范围，就需要通过药物进行干预。高血压的患者要进行降压药物的治疗，糖尿病要进行降糖治疗，血脂异常的患者要根据血脂升高的类型不同进行不同的降脂药物的选择，同时要做好定期复查。