所有饮食，在糖尿病患者面前分为三大类：低升糖指数食物、中升糖指数食物及高升糖指数食物。低升糖指数食物主要包括一些含纤维较多的食物，比如蔬菜，它升糖慢，且容易有饱腹感。我们可以少吃高升糖指数食物，适当吃些中升糖指数食物，多吃低升糖指数食物。南瓜属于中升糖指数食物，南瓜种含有大量的维生素和纤维素对血糖的影响较小，所以说糖尿病病人是可以吃南瓜的。