由于鸡蛋富含丰富的蛋白质，而且和人体需要的蛋白质高度契合，可以增强人体的抵抗力。因此，鸡蛋是感冒以后提倡吃的一种食物，可以增强人体免疫球蛋白的生成。感冒是由于各种病原微生物，比如细菌、病毒、衣原体、支原体、立克次氏体等病原微生物侵入到鼻部、咽部，以及喉部等上呼吸道引起的症状。主要会表现为喷嚏、鼻塞、流清水样鼻涕，也可表现为咳嗽、咽干、咽部痒感，以及咽部烧灼感等，还有的病人会有低热、全身不适等症状，甚至还有畏寒、头痛、发热。
一般感冒的病人都会有受凉、淋雨，或者经受气候的突变，病人有过度劳累等这些病史，感冒以后病人抵抗力下降。这种情况免疫力比较差，病人需要注意休息，吃容易消化并且营养丰富的饮食，比如菜汤、菜粥，以及鸡蛋汤等等，还要口服营养丰富、富含维生素的蔬菜、水果等等。