鱼胶和阿胶一起炖有着很好的美容养颜功效，因为鱼胶当中富含有丰富的胶原蛋白，而胶原蛋白构成了皮肤重要的成分。
通过食用鱼胶和阿胶一起炖，能够补充丰富的胶原蛋白，使得皮肤变得更加地红润、白皙和富有弹性。鱼胶和阿胶一起炖，还有着非常好的安神补脑，促进睡眠的作用。
因为阿胶有滋补心血的功效，对于心经虚弱、心血比较少而引起的失眠多梦，睡眠质量比较差，通过一起炖的鱼胶和阿胶有着很好的安神补脑，促进睡眠的功效。