炒苦杏仁是味中药，主要的功效是入人的肺经和大肠经，有止咳平喘、降气化痰的作用。在临床上通常用于治疗肺和大肠系统的疾病，比如咳嗽、痰多、痰的颜色黄，而且质地比较黏稠。如果咳嗽的时间比较长，肺气不降就会出现喘息重症的患者，还可能出现气息短促、张口抬肩等问题，这个时候可以用炒苦杏仁来治疗。苦杏仁和甜杏仁的区别，因为苦杏仁当中含有带有苦味的化学物质，也就是因为这些苦味，所以使苦杏仁的药性更加偏寒一些，对于清热化痰，效果比甜杏仁要更好。因为炒苦杏仁当中含有脂肪、油之类的物质，所以可以润肠通便，对于大便干结的情况下，也可以适当的用炒杏仁。