高血压患者可以吃生姜，生姜含有蛋白质、多种维生素、胡萝卜素、钙、铁、磷等，还含有姜醇、芳香挥发油以及姜辣素等。高血压患者适量吃生姜可以增加食欲，促进消化，吃生姜对血压没有明显的影响。
高血压患者吃生姜时要注意，尽量不用口嚼生姜，以免刺激口腔和胃黏膜，造成身体不适。吃生姜要适量，做菜时当做调味品食用。