格林-巴利综合征大多数患者预后良好，少数患者较为严重。格林-巴利综合征属于周围神经系统脱髓鞘病变，患者通常在感染以后出现肢体无力、麻木症状，查体时可有四肢腱反射减弱或消失，肌电图、F波异常，脑脊液出现蛋白细胞分离现象等。
格林-巴利综合征一般在两周左右达到高峰，持续数天到数周以后开始恢复，少数患者在病情恢复过程中出现一定的症状波动，大多数患者神经功能在数周以及数月内可基本恢复，少数会遗留持久的神经功能障碍。