维生素和矿物质是体内不可缺少的元素，如缺乏会导致很多不良反应：第一、免疫力低下、抵抗力降低、牙齿松动易脱落、皮肤毛发色泽萎黄易脱发、肤色暗沉，缺乏维生素还会导致夜盲症，视力低下，皮肤粘膜溃疡。第二、消化和身体代谢功能紊乱，消化不良，新陈代谢速度减慢，内分泌失调。第三、植物神经功能紊乱，睡眠不足、精神差、失眠多梦易健忘、焦虑。第四、女性如长期缺乏，还会导致卵巢功能早衰，习惯性流产等不良症状。