吃红薯到底减肥还是增肥，具体要看是怎么吃。如果吃的比较适当，控制好分量，可以起到一定减肥的效果。因为红薯的能量是比较低的，每100g的红薯能量大概是86千卡，200g的红薯能量170千卡，大概200g的红薯能量就相当于一两米煮出来的饭。
用100克的红薯替代50g米煮出的饭，摄入的能量就会比原来吃饭少了，这样就可以起到减少热量摄入，达到减肥的目的。如果饭照常吃，把红薯作为蔬菜或者加餐来吃，摄入的能量可能比原来更高，这样会起到增加能量摄入，导致增肥的效果。红薯属于高升糖指数的食物，所以吃完之后并不能够扛饿很长时间，这也可能会导致吃更多其他食物，如果这样也可能会增肥。