花生是一种较好的食物，营养特点是含有丰富的蛋白质，以及含有丰富脂肪。花生当中的脂肪特点是含有大量不饱和脂肪酸，是较好的脂肪来源，也是较好的植物油。
花生的另外特点是含植物化学物当中的白藜芦醇，所以建议经常食用花生，但是在这里提醒花生属于能量密度比较高的食物，对于肥胖、高脂血症、糖尿病、脂肪肝人群，要限制食用量，每天不要超过15g。如果摄入多会增加能量摄入，会增加脂肪的摄入，所以就是花生虽然好，但是要限量。