香菇的第一个功效是能够扶正补虚，所以如果是由于正气衰弱所造成的神倦乏力、经常疲劳，适当的食用香菇都能够通过滋补正气，让体虚的情况得到明显的改善。　　第二个功效是能够健脾开胃，如果是因为脾胃运化功能下降所造成的消化不良，适当的食用香菇通过入脾、胃经能够达到很好的健脾开胃的作用。　　第三个功效是能够化痰理气，对于经常咳嗽、咳痰的患者，适当的食用香菇能够起到明显的化痰理气的作用。　　香菇相对来说性甘、平，如果脾胃寒湿相对比较重的患者，在食用香菇的时候有禁忌，否则会加重气滞情况的加重；同时香菇在制作过程当中容易产生高嘌呤的物质，对于高尿酸血症的患者，在吃香菇的时候一定要严格的控制摄入量。