睡觉流口水发黄、发臭，主要原因有以下几种：
一、口腔部位的炎症引起，比如牙龈炎、牙周炎、龋齿等，因为不良刺激会促进唾液的分泌，会造成晚上睡觉时流口水，而且牙齿有炎症会有出血，所以口水会发黄。通常口腔部位的炎症是由于口腔卫生状况不好，食物在口腔中有残留、残渣，并且在口中发酵、腐烂产生异味导致口臭，平时一定要注意口腔卫生，勤刷牙、漱口。
二、消化道方面的疾病，脾胃虚弱导致胃炎，引起消化不良，晚上睡觉时胃部食物未能完全消化，分泌过多的胃酸，腹部胀气上行，从而引起流口水发黄、发臭。
如果经常出现晚上睡觉流口水，建议去医院口腔科或者消化内科检查，诊断以后给予相应的治疗。