在做胃镜之前的八个小时是需要禁食的，因为在进行胃镜检查的时候，如果胃内有食物会影响观察的效果，很可能就会影响最终的检查结果。除了饮食以外，尽量也不要饮水，因为在进行胃镜检查的时候，饮水可能会导致在肠胃内形成一些泡沫，同样会影响观察结果。
另外，如果是幽门梗阻的患者需要进行胃镜检查，至少要禁食48小时以上，因为有幽门梗阻的患者肠胃排空能力比较差，很可能在短时间内不能够完全的消化、排出食物，同样不利于胃镜的检查。对于这种情况，必要时还可以进行洗胃，以便于进一步做胃镜检查，建议患者在检查之前一定要提前预约，具体的禁忌必须听从医生的安排。