胰腺炎康复期不要油腻的饮食、饮酒，否则非常容易再次诱发胰腺炎，因此在食物的选择上要选择清淡、易于消化的食物，暴饮暴食也容易造成胰腺炎。因此除食物本身之外，吃的食物的数量、速度也是影响胰腺炎是否再次发作的重要原因。胰腺炎是胰腺的炎症性疾病，其发生的原因是由于胰液排空不畅，导致胰液在胰腺内激活，产生胰腺的自身消化作用。消化作用会对胰腺造成比较严重的损伤，进而出现遗漏的渗出和炎症因子。胰腺炎在整个治疗过程中主要容易出现肺功能衰竭和循环功能衰竭，严重的时候还会出现肝功能衰竭，因此胰腺炎是一种比较严重的炎症性疾病，并且即便治愈也很容易在诱因出现下而再次复发，胰腺炎发生的原因大多和胆道结石有关。