胰腺炎的饮食要根据胰腺炎的状态来进行相应的调整。急性发作期的胰腺炎肯定是要禁食了。恢复期以后，一般要以清淡的为主如米面。如果病情稳定，可以逐渐增加一些豆类的食物。针对以前的病因，不管是胆结石还是高脂血症性胰腺炎，还是酒精性胰腺炎，都要控制高脂肪饮食，戒酒。部分高脂血症性胰腺炎，即使通过饮食都很难控制甘油三酯甚至需要长期口服药物进行控制。