血糖高的人可以喝纯牛奶，但是要适量饮用，避免引起血糖的大幅波动。糖尿病治疗中饮食治疗是基础，饮食治疗中提出要控制每天食物摄入的总热量，此外要注意饮食多样化，保证各营养元素的合理摄入、合理搭配。
纯牛奶是属于食物中的蛋白质部分，摄入体内也是会产生热量，所以要将其热量记录总热量之中，同时也需要摄入一定量的蛋白质，一方面是要进行组织的新陈代谢，另一方面是促进组织更新。但是牛奶不能喝得太多，如果喝得太多，因为其热量过多，也会引起血糖的大幅波动。