喝八宝粥是有可能会引起人体发胖，首先，八宝粥中所含有的成分包括花生、莲子、杂粮、大豆等，是碳水化物较高的一种食物，人体如果摄入碳水化合物过高的食物，容易使人体碳水化合物在体内堆积，碳水化合物可经过人体某些酶转化成葡萄糖，从而引起人体内热量增加，导致人体发胖现象的出现。其次，八宝粥中所含的糖分较高，糖分也是导致人体发胖的成分之一，八宝粥中的糖分属于多糖，它会经过人体某些酶为转化介质，转化为人体内的热量，从而引起人体的热量增加，导致人体出现发胖症状。由此可知，由于八宝粥中含有导致人体发胖的成分，所以喝八宝粥是有可能会使人体出现发胖症状的。