急性胃炎的高风险人群有饮食不规律者、长期加班者，不健康饮食习惯、幽门螺杆菌感染等为增加患病的因素，具体如下：
一、高风险人群
1、饮食不规律者：如暴饮暴食、不吃早餐，嗜好辛辣生冷、腌制熏烤等食物，缺乏新鲜蔬菜与水果以及所含的必要营养素。
2、长期加班者：由于长期熬夜，晚餐不规律，导致胃部负荷过大。
二、增加患病的因素
不健康饮食习惯（如暴饮暴食、进食刺激食物、进食生冷不易消化食物等），幽门螺杆菌感染、长期饮酒、精神紧张、医疗操作（如放置胃管、做胃镜、腹部肿瘤放疗等）等都可诱发或增加急性胃炎发生。