藤黄果的主要作用是妨碍脂肪合成，当身体摄取了糖类时，这些糖类会被分解为葡萄糖。当热量的摄取量大于消耗量时，多余的葡萄糖，就会被转换为脂肪，并被存储起来，这就是肥胖的原因。若是在餐前摄取藤黄果，就能妨碍葡萄糖转换为脂肪，并能促进期转化为较容易被利用为热量的肝糖，因此能预防肥胖，让身体没有空腹感，食量自然就会减少，而且没有其副作用。