空腹时可以喝猴头菇粉，猴头菇粉是由猴头菇加工碾磨而成的粉末，具有比较高的食用和药用价值，可以在空腹的状态下喝猴头菇粉。猴头菇粉可以通过泡水或者是加蜂蜜泡水喝，或者做成饼干、点心等在饭前口服。
猴头菇是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质和维生素的一种优良的食品，其具有提高机体的免疫力、延缓衰老的作用，猴头菇粉还含有不饱和脂肪酸，能够降低血液的胆固醇以及甘油三酯的含量，调节血脂。猴头菇粉中含有多种的氨基酸和丰富的多糖，能够帮助消化、保护胃黏膜，对慢性胃炎、消化性溃疡、胃癌等消化道的疾病有较好的疗效。猴头菇粉中还含有较多的多糖体和多肽，能够抑制癌细胞的生长，预防和治疗消化道癌症和其他恶性肿瘤，所以空腹喝猴头菇粉有较多的好处。