颊间隙感染需要做的检查包括视诊检查、触诊检查、血常规检查、脓液穿刺检查、X线检查、CT检测，具体内容如下：
1、视诊检查：观察面部是否对称，颊部是否有肿胀，肿胀的部位、大小，皮肤的颜色、患者的精神状态是否正常等；
2、触诊检查：检查是否有波动感、凹陷性水肿、压痛；
3、血常规检查：通过血常规检查，观察白细胞与中性粒细胞等指标，判断感染是否存在，以及感染的程度与类型；
4、脓液穿刺检查：对深部的脓液进行穿刺和镜检；
5、X线检查：判断有无根尖骨质吸收；
6、CT检测：明确感染范围和位置。